Производство чипсов из картофеля: пошаговая бизнес идея

Бизнес-идея: производство чипсов

Вложения: от 930 000 рублей

Окупаемость: от 4 месяцев

Картофельные чипсы – закуска, приготовленная методом тонкой нарезки картофельных клубней и обжарки во фритюре. Она не относится к продуктам первой необходимости, но пользуется постоянным спросом и популярна у населения. Бизнес по ее производству при правильном подходе окупится довольно быстро. Рассмотрим, как правильно его организовать.

Концепция бизнеса

Идея предпринимательства по выпуску чипсов подразумевает закупку производственной линии для приготовления картофельных снеков. Чипсы можно делать с разнообразными вкусовыми добавками. Распространенные приправы: курица, грибы, бекон. Фасовка осуществляется в специализированную полиэтиленовую упаковку по сто и двести граммов.

Этот товар рассчитан на широкую аудиторию. Реализация производится оптовыми партиями через посредников, занимающихся розничными поставками товара по торговым точкам на своем транспорте. Можно поставлять чипсы в частные магазины и ларьки, кафе, пабы и рестораны.

Что потребуется для реализации

Сегодня на российском рынке имеется широкий ассортимент технологических линий для изготовления и упаковывания снеков. Они варьируются по мощностям и стоимости. Линия состоит из мойки, станка для очистки клубней, машины для бланширования, приспособления для нарезания, фритюрницы, рабочего стола и дополнительных элементов. Также добавлен автомат для упаковывания готового продукта.

Небольшой аппарат, производящий 60 кг продукции в час, стоит от 600 000 рублей.

 Технология приготовления:

  1. Вначале готовят клубни: мойка, очистка, нарезка пластинками толщиной до 2 мм. Для ускорения процесса нарезания выбирают одинаковые клубни.
  2. Нарезанный картофель обрабатывают паром и кипящей водой – бланшируют. Заготовку высушивают для удаления лишней влаги. После этого обжаривают в растительном масле с добавлением по рецептам дополнительных компонентов.
  3. Фасовка происходит в специализированные упаковки в форме пакетов. Они влагонепроницаемы и позволяют хранить продукт продолжительное время.
  4. Готовую продукцию отправляют на склад.

Размеры цеха зависят от выбранной технологической линии и мощности. Для оборудования с самой маленькой производительностью (двадцать килограммов в час) необходимо не меньше 55 квадратных метров, плюс 25 «квадратов» для складского помещения. Такую линию для изготовления снеков обслуживают двое в смену.

Пошаговая инструкция запуска

В первую очередь, составьте бизнес-план в трех экземплярах: оптимистичном, реалистичном и пессимистичном. Во всех трех случаях распишите расчеты и возможные риски. Затем можно приступать к открытию самого бизнеса:

  1. Проверить наличие потенциальных точек сбыта, предварительно договориться с покупателями продукции.
  2. Официально зарегистрировать предприятие в налоговых органах, получить санитарные разрешения. Статус (ООО или ИП), а также режим налогообложения зависит от масштабов бизнеса.
  3. Арендовать помещение под цех. Сэкономить можно на открытии производства в пригороде, где цены на аренду ниже.
  4. Закупить и установить оборудование.
  5. Приобрести сырье. Если договориться с местными фермерами заранее, картофель обойдется дешевле, чем при закупке на оптовой базе.
  6. Нанять персонал.

Последний шаг перед стартом — заключение официальных договоров с покупателями. Не стоит производить продукцию на свой страх и риск – она имеет срок годности.

Финансовые расчеты

Точный расчет возможного дохода и финансовых затрат подскажет, насколько быстро вы окупите первоначальные вложения, выйдете на точку безубыточности и начнете получать чистую прибыль.

Стартовый капитал и ежемесячные расходы

Рассчитаем, сколько потребуется денег в рублях для открытия бизнеса (при минимальных затратах):

  • приобретение производственной линии – 600 000;
  • доставка и монтаж оборудования (10 процентов от стоимости) – 60 000;
  • подготовка цеха и разрешительные документы – 40 000;
  • приобретение сырья и упаковочных материалов на первый месяц – 100 000;
  • зарплата четверым работникам на первый месяц (две смены) – 80 000;
  • оплата аренды и коммунальных платежей – 30 000;
  • непредвиденные траты – 20 000.

Итого начальный капитал — 930 000 рублей.

В ежемесячные расходы без налогов войдет аренда и коммуналка, приобретение сырья и упаковки, зарплата работникам и непредвиденные траты. В среднем они составят 230 000 рублей.

Сколько можно заработать и сроки окупаемости

Чтобы выяснить эти показатели, необходимо учесть:

  • производительность (минимальная – 20 кг в час);
  • количество рабочих дней и часов в сутки (250 смен по 12 часов);
  • загрузка производственной мощности – 50 процентов.

В этом случае цех произведет 30 тонн товара за год. Если продать его оптом, по средней цене в 200 рублей за кило, выручка за год получится 6 000 000 рублей. Ежемесячно — 500 000 рублей.

Но реальные ситуации подсказывают, что с учетом всех показателей рентабельности маленькое предприятие окупается примерно за год.

Преимущества и риски бизнеса

Чипсы из картошки – основной тип продуктов для быстрого перекуса на рынке страны, они имеют больше 40% всего объема от производства таких закусок, а это сто миллионов тонн продукции за год.

Популярность картофельных снеков в России определена ускоряющимся темпом жизни. Этот продукт съедается мгновенно прямо из упаковки, без остановок и дополнительных перерывов. Их можно есть как закуску с пивом, пользующимся не меньшей популярностью в нашей стране.

Риск предпринимательства состоит в том, что этот продукт считается не слишком полезным для здоровья.

Рассмотрим в таблице возможные риски и преимущества производства:

Преимущества Риски
Это самый популярный вид снеков Падение спроса из-за стремления к здоровому образу жизни
Достаточно быстрая окупаемость первоначальных вложений Высокая конкуренция на рынке
Доступность оборудования и сырья Продукт имеет срок годности, и если его не реализовать, возможны большие убытки

Начинающий предприниматель может подумать об изготовлении таких уникальных чипсов, как спиралевидные, мясные, яблочные или кукурузные.

Благодаря пропаганде ЗОЖ, сейчас эту продукцию несколько потеснили более «правильные» виды снеков, например, фисташки или арахис. Но, по прогнозам маркетологов, спрос на чипсы сохранится еще как минимум пять лет, так что дело успеет окупиться.

Источник: https://zapusti.biz/biznes-idei/proizvodstvo-chipsov

Завод бизнеса

Ноя 07

На вопрос: «Что выбрать к пиву?» большинство людей ответят, конечно же, рыбку или чипсы. Если первый продукт весьма банален, то второй – сравнительно недавно вошел в нашу жизнь.

Отличная идея для бизнеса – производство картофельных чипсов. Следует учесть, что здесь действует негласный закон: быть лучшим или быть никем. Ведь конкуренция в сфере производства чипсов очень большая.

Одни делают ставку на качество, другие на цену, а лучше и на то, и на другое.

Если вы задались целью построить свой бизнес на производстве чипсов, начните, как и в любом другом деле, с подсчета будущих расходов и сопоставления их со стартовым капиталом. Как правило, он должен составлять не менее $ 12 000.

В первую очередь вам необходимо будет найти подходящее для производства чипсов помещение, обязательно отвечающее всем санитарным нормам. Оно должно быть не менее 150 – 200 квадратных метров. Окупиться такой цех сможет уже через пару месяцев. А его владелец, при изготовлении порядка 600 кг чипсов за смену, может рассчитывать на прибыль от $ 5 000 в месяц.

Выберите метод производства – это очень важный этап в производстве чипсов. Одни предприятия производят чипсы из натурального картофеля путем резки, сушки и обжаривания во фритюре. Но гарантия того, что у вас получится качественный, готовый продукт, весьма мала.

Сейчас очень широко используется производство чипсов из полуфабрикатов. Паллеты – это замороженные чипсы, требующие только обжарки. Их получают путем смешивания муки, крахмала, воды и различных стабилизаторов.

Затем полученное крутое тесто пропускают через шнековый экструдер с различными насадками.

Последний вариант значительно проще и дешевле при изготовлении картофельных чипсов, ведь необходимо наличие только морозильных камер для хранения паллетов, фритюров и упаковочных автоматов. Полуфабрикаты можно покупать напрямую у производителей.

Финансовая составляющая производства чипсов и раскрутка проекта:

Для обслуживания одной рабочей смены вам понадобятся три оператора, механик, технолог, менеджеры по продажам, грузчик, водитель и уборщица. В среднем зарплата оператора и технолога составляет от $500, водителя порядка $300. Менеджеры работают за небольшой оклад + % от продаж.

Найдите потенциальных покупателей сами, не нанимая на работу менеджера. Ведь сбытом и его каналами, возможно, нужно поинтересоваться раньше, чем самим производством картофельных чипсов. В барах и пивнушках данный товар будет востребован всегда. Можно договориться поставлять чипсы непосредственно в магазины. Для этого необходимо наличие транспорта и обеспечение его топливом.

В крупных городах у вас будет весьма много конкурентов, поэтому пробиться трудно. Целесообразно будет наладить сбыт в провинции, где недорогие отечественные качественные чипсы пользуются большим спросом. В этом поможет своя газель. Представляйте свой товар во всех торговых предприятиях, дабы способствовать узнаваемости товара и увеличению продаж.

Вначале будет лучше цены не завышать, чтобы покупатели были более аинтересованными в приобретении именно Ваших чипсов.

Производить чипсы стоит не на запас, а только при наличии заказов, чтобы чипсы не были подпорченными или несвежими. Но потом, когда Вы будете знать наперед точное количество заказов, например, на следующую неделю, будет намного проще.

Посмотрите интересное видео по производству чипсов:

Источник: http://bizzavod.ru/proizvodstvo-kartofelnyx-chipsov-biznes-ideya.html

Производство чипсов бизнес план

Наверняка ни для кого не секрет, что любимая еда взрослых и детей – чипсы. Сколько бы мы не слушали лекций о здоровом питании, всё равно отказаться отданного лакомства мы не можем. Именно поэтому мы предлагаем открыть свой собственный бизнес по производству чипсов.

Чипсы представляют собой закуску в виде тонких поджаренных ломтиках картофеля. Бизнес, связанный с производством такого продукта может принести стабильный и хороший доход. Использование различных вкусовых добавок в данный продукт повышает его привлекательность в глазах основных потребителей.

Для развития бизнеса потребуются относительно небольшие финансовые вложения, которые в основном будут необходимы для покупки производственной линии и рекламной компании.

При хорошем объёме производства цех по производству чипсов окупится менее чем за полгода.

Сложности при организации производства может вызвать получение разрешения и необходимых лицензий, ведь данный продукт относится к разряду общественного питания.

Выберите для себя подходящий способ производства чипсов: из сырого картофеля (более сложный) или из картофельных пеллет (более простой и дешевый).

Положительным моментом в организации цеха по производству чипсов является его простота. Используемая технология изготовления не требует особых усилий и сложной рецептуры.

Рынок чипсов на сегодняшний день достаточно развит, поэтому настоящей трудностью для вас будет победить конкуренцию. Для этого разработайте чёткую маркетинговую политику, создайте свой собственный узнаваемый имидж компании. По статистике при прочих положительных условиях рентабельность бизнеса по производству чипсов может составить 30-50 процентов, что весьма неплохие показатели.

Для того, чтобы ваш бизнес стал успешным и высокодоходным предварительно необходимо составить эффективный бизнес-план. С такими примерами вы можете ознакомиться ниже.

Организационные этапы планирования бизнеса- представлен бизнес-план производства чипсов. Большое внимание уделено характеристике самого продукта, его особенным свойствам и вкусовым качествам.

Представлен перечень факторов и требований, которым должно соответствовать сырьё, чтобы в итоге получить качественный и полезный продукт. Дано описание технологии производства картофельного продукта. Уделено внимание хранению, транспортировке и упаковке готовых товаров.

Содержит перечень полезных свойств в отношении качества чипсов. Проанализирован ассортимент товаров на рынке.

Перспективные направления развития проекта- содержит бизнес-план создания предприятия, специализирующегося на производстве чипсов. Произведено обоснование целесообразности создания такого бизнеса. Представлено теоретическое подробное описание организационных этапов бизнеса.

Большое внимание уделено выбору подходящего помещения и набору квалифицированных и опытных кадров. Произведена разработка эффективной сбытовой политики предприятия.

Представлены приоритетные направления дальнейшего развития проекта, выявлены наиболее важные моменты, на которые следует обратить внимание.

Анализ всех технико-экономических показателей проекта-разработан бизнес-план, на примере которого вы узнаете, как правильно планировать свой бизнес, с чего начинать, и на что обращать особое внимание. Большое внимание уделено экономической части проекта.

Представлены необходимые показатели для расчёта с формулами и комментариями. На примере существующего предприятия производится расчёт имущественного потенциала организации. Кроме этого произведен анализ ликвидности и платежеспособности фирмы.

В таблицах представлены показатели, характеризующие финансовую устойчивость и независимость активов.

Тенденции развития бизнеса- разработан бизнес-план предприятия по выпуску чипсов в Ижевске «Русская картошка». Произведен анализ ёмкости рынка, а также конкурирующей продукции, выявлены положительные и отрицательные тенденции развития.

В таблицах представлена сравнительная характеристика восприятия потребителями продукции различных марок. Разработаны рекомендации по улучшению позиций на рынке чипсов «Русская картошка». Рассчитана доля различных марок чипсов на общем рынке.

Кроме этого были исследованы и различные категории потребителей данного продукта.

Расчёт экономических показателей эффективности проекта- представлен бизнес-план предприятия по выпуску чипсов.

В отличие от предыдущих бизнес-планов основное внимание здесь уделено технологии производства, выбору хорошего оборудования для формирования производственной линии цеха. Произведено технико-экономическое обоснование проекта.

Рассчитаны такие экономические показатели как выручка, прибыль, а также инвестиционные затраты и соки окупаемости проекта. Разработаны перспективные направления развития бизнеса и его современные тенденции

Источник: http://biznes-idei.net/page/proizvodstvo-chipsov-biznes-plan

Производство чипсов

Статья про производство чипсов, оборудование и технологию изготовления с подробным видео как делают. Подробно, но коротко о самом главном.

Чипсы – это, можно сказать, самый популярный продукт из серии снеков. Впервые хрустящий картофель появился в 1850 году в Америке. Потом их производство было налажено в Великобритании. Современные чипсы производят из сырого картофеля или из различных видов муки с добавлением крахмала.

Популярность чипсов высока не только за рубежом, но и в нашей стране. Ведь этот продукт можно есть сразу же из упаковки на ходу, а учитывая ускоряющий темп жизни граждан, это очень удобно. С тех пор, как стали использовать всевозможные вкусовые добавки, спрос на этот продукт увеличился в несколько раз.

Содержание

  • 1 Оборудование для производства
  • 2 Технология производства чипсов

Оборудование для производства

В настоящее время на рынке страны представлен огромный ассортимент производственного оборудования для производства чипсов, а так же для и их упаковки. Варианты могут отличаться по производительности и стоимости. Для малого и среднего бизнеса предлагаются различные производственные линии разных производителей.

В состав производственной линии входит моечная ванна, автомат для очистки картофеля, автомат для бланшировки, корзина и приставка, овощерезка, промышленная фритюрница с корзиной, стол для работы и прочие вспомогательные элементы. Кроме этого производственная линия оснащена упаковочным автоматом.

Площадь производственного помещения зависит от рабочего оборудования и мощности. Если производственная линия имеет самую маленькую производительность (20 кг/час), то понадобится помещение площадью не меньше 55м².

Кроме этого потребуется и склад, приблизительно 25 квадратных метров.

Соответственно, для высоко производственных поточных линий, потребуется помещения площадью до 140 квадратных метров, плюс склад до пятидесяти квадратных метров.

На минимальной автоматической производственной линии для производства чипсов могут работать всего три человека в смену, а на участке с большей производительностью, потребуется четыре человека. Разумеется, обслуживать автоматическую поточную линию должен технолог, который в то же время, может выполнять обязанности руководителя, слесаря-наладчика, работника на складе и электрика.

Технология производства чипсов

Технология производства чипсов достаточно простая. Сначала идёт подготовка картофеля. Его нужно помыть, очистить и нарезать на тонкие пластинки в 2мм. После чего обработать паром и кипятком. Далее картофель сушится.

Потом пластинки обжаривают на растительном масле, добавляют, всевозможные ингредиенты и ароматизаторы. Соль и специи посыпаю, распыляют или разбрызгивают на продукт, постоянно его перемешивая. Для расфасовки чипсов используют специальные, не пропускающие влагу пакеты, в которых продукт может храниться достаточно длительное время.

Для производства чипсов понадобится соответственное помещение, оборудование и сырье. Кроме этого, нужно получить сертификат, и на производство, и на сам продут. Помещение под производство чипсов должно отвечать всем нормам СЭС.

Подробное видео как делают классическим способом:

Как делают Pringles:

Для изготовления чипсов можно использовать сырой картофель, однако качество сырья должно быть безукоризненным, а это далеко не всегда представляется возможным. Поэтому, в основном, чипсы производят из пеллет.

Пеллет – это заготовки, которые хранятся длительное время. Производство чипсов из такого полуфабриката имеет некоторые преимущества.

Во-первых, удобство хранения и транспортировки, во-вторых, полученный продукт может иметь самые разнообразные формы и потребительские свойства.

Пеллеты изготавливаются с использованием картофельных и зерновых продуктов (рис, кукуруза, картофельные хлопья, мука и т. пр.) Можно купить те, которые получают путём выжимания сырья через матрицу определённой  формы под высоким давлением, но всё же чаще всего используют штампованные пеллеты, так как после обжаривания они больше похожи на натуральные картофельные ломтики.

На обжарку чипсов из пеллет требуется всего 10-15 секунд, когда как на обжарку обычных чипсов требуется 2 минуты. Кроме того, в них содержится до 40% масла, это на 25% меньше, по сравнению с обычными, следовательно, они менее калорийные. Пеллетные чипсы обладают стабильным вкусом, правильным, красивым внешним видом без «глазков».

Производят пеллет многие картофелеперерабатывающие предприятия. Данное сырьё в основном расфасовывается в крафт-мешки по 25 кг. Вкусовые добавки могут быть самые разные: бекон, сыр, паприка, чеснок, укроп и др.

Технологический процесс производства чипсов из пеллет очень простой. Сначала полуфабрикат (пеллет) быстро обжаривают на растительном масле, а потом, согласно рецептуре, добавляют вкусовые приправы. После обжаривания чипсы принимают самую разную конфигурацию.

Читайте также

Источник: http://MoyBiznes.org/proizvodstvo-chipsov

Мини производство чипсов – Оборудование мини производства

В случае если беседа заводится о производствах, в основном представляют: парк техники, сотни сотрудников, множество различного оборудования, площади с большими длинными терминалами.

Множество наших комбинатов устроены по такому принципу, хотя эти фабрики неуспешные. Успешность оптимизированного комбината достигается не его размерами, а высокоэффективным и оптимальным оборудованием с быстрой окупаемостью.

На смену производствам прошлого вида приходят современные комбинаты.

Мини производство чипсов

По статистике, потребление чипсов в России составляет 0,5 кг на душу населения в год. В то время как в Америке и некоторых странах Европы потребление чипсов в десять раз больше. Общемировая тенденция ведет к росту спроса на чипсы, а значит, имеется перспективное направление бизнеса – следует рассмотреть, как открыть свое производство чипсов .

Большая часть производства чипсов в нашей стране – это экструдированные чипсы. В сравнении с чипсами из цельного картофеля изготовление экструдированных чипсов существо проще. Далее будет рассматриваться мини производство чипсов именно такого типа.

Производство чипсов из цельного картофеля не так уж сложно само по себе, но предъявляет более высокие требования к логистике и маркетингу.

Цена картофеля колеблется в течение года, но крупные закупки осуществлять затруднительно, поскольку картофель требует много места и особых условий хранения.

Кроме того, готовая продукция на основе цельного картофеля имеет существенно более высокую себестоимость (в 2 раза и более), что вынуждает ее конкурировать в более дорогом сегменте, а это является очень затратным и нежелательно на первом этапе развития бизнеса.

Сырье для производства чипсов

В качестве сырья для производства экструдированных чипсов применяется пеллеты – специальный полуфабрикат, который состоит из прессованного крахмала. Сырье представляет собой россыпь хлопьев диаметром до 2 см, которая загружается в аппарат для производства чипсов.

На рынке широко представлены пеллеты производства как отечественных, так и зарубежных компаний-изготовителей.

Технология производства чипсов предусматривает использование растительного масла и ароматизаторов, придающих чипсам различные вкусы (например, «бекон», «сыр», «укроп» и др.) Продажей ароматизаторов занимаются компании, обеспечивающие оптовые поставки для пищевых производств. Все сырье доступно на рынке в количестве достаточном, чтобы обеспечить завод по производству чипсов любой мощности.

Технологический процесс и оборудование

Технология производства экструдированных чипсов достаточно несложная. В общем виде ее можно представить в виде нескольких следующих этапов:

  • Смешивание сырья и добавок;
  • Экструдирование. Масса основы доводится до необходимой температуры, с добавлением воды и необходимых закрепителей выходит из головки необходимой формы (чаще всего в виде листа)
  • Нарезка на куски необходимой формы;
  • Пульверизация. Добавление необходимых ароматизаторов, красителей и т.д.
  • Сушка и упаковка

Цена линии по производству чипсов зависит от степени ее автоматизации, мощности, производителя. Мощная линия, производительностью 250 кг/ч и обслуживаемая двенадцатью работниками обойдется в цену $ 150-200 тыс. Купить оборудование для производства чипсов с более скромными параметрами и с большим применением ручного труда можно по более доступной цене (от $75 тыс.)

Помещение

Для производства мощностью 550-650 кг в сутки потребуется помещение площадь 150-200 м2. Необходимо обеспечить все требования к помещениям с пищевым производством. Следует получить все разрешения и сертификаты от СЭС, пожарного надзора и прочих соответствующих структур.

Сбыт продукции и перспективы бизнеса

Чем меньше финансовые возможности, тем меньше производство, и тем сложнее наладить поставку своей продукции в торговые сети крупных городов. В то же время на периферии недорогой отечественный товар пользуется значительным спросом. Стоит рассматривать вариант поставки продукции в торговые точки некрупных населенных пунктов.

Так как цена оборудования для производства чипсов относительно высока, инвестиции, необходимые для первого года работы предприятия составляют приблизительно $ 200-250 тыс.

Приносить прибыль предприятие должно начать спустя один год, а полностью окупиться за 3 года.

На некоторых специализированных ресурсах можно найти готовый бизнес план производства чипсов с расчетами, которые подтверждают эти данные.

Мини производство чипсов

В настоящее время в мсд линии по чипсам не производятся

Линия предназначена для производства высококачественных чипсов и картофельной соломки (4 × 4 мм в сечении).

Технические параметры:

Фритюрницы защищены:

  • от перегрева масла;
  • от перегрева тенов;
  • перегрева газового теплообменника.

Фритюрницы укоплектованы цифровым термодатчиком.

Возможно изготовление под заказ фритюрницы не оснащенной системой циркуляции масла, цена таких машин будет в пределах 180–250 у.е.

Основная проблема роботы во фритюрнице это качество масла. Масло не должно окисляться иначе продукт приобретает очень плохой вкус и может быть причиной заболевания печени.

На окисление масла оказывает влияние:

  • скорость сменяемости масла;
  • срок хранения;
  • локальный перегрев от нагревателя;
  • наличие мусора в масле.

Последние две проблемы решены конструкцией фритюрницы (1104,1101).

Скорость сменяемости масла

Положено чтобы за 7 часов роботы весь объем масла во фритюрнице сменялся, то есть чтобы фритюрница вырабатывала определенное количество продукта. Фритюрницу нужно запускать как минимум на 4 часа роботы, потому как при остывании масло окисляется быстрее (окислительные процессы в масле происходят всегда, но при нагреве и остывании быстрее).

Масло в роботу необходимо пускать не реже одного раза в неделю. Масло должно храниться в темном холодном месте, герметичной таре. Нельзя, чтобы фритюрница простаивала в разогретом состоянии даже несколько минут, необходимо, чтобы она работала, причем на полную мощьность. Если не выполнить хоть одно из условий — масло скиснет и не будет пригодно для дальнейшего использования.

https://www.youtube.com/watch?v=cHMqh4NhvuA

Ввиду всего вышеперечисленого мы предлагаем фритюрницы с разным объемом масла (фритюрницы с меньшим объемом масла вы впоследствии можете обменять на более мощную).

Для работы можно использовать как самое обычное светлое подсолнечное масло, кукурузное, «Олейну», так и фритюрные твердые жиры. Чтобы вкус вашей продукции получался на уровне мировых стандартов можно использовать пальмовое, кокосовое масло и другие жиры.

Блок центрифуг

Технические параметры:

Мини производство чипсов

Источник: http://mini-proizvodstvo.ru/pishevaja-promyshlennost/mini-proizvodstvo-chipsov.html

Бизнес-идея открытия производства фигурных чипсов – Идеи для бизнеса

Что нужно сделать, чтобы наладить производство фигурных чипсов?

Содержание:

  • С чего начать бизнес по производству фигурных чипсов
  • Технология изготовления чипсов
  • Сколько можно заработать  
  • Сколько нужно денег для старта бизнеса  
  • Какое выбрать оборудование  
  • Какой ОКВЭД указать при регистрации  
  • Какие документы нужны для открытия  
  •  Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса  
  • Нужно ли разрешение для открытия   
  • Новичку в бизнесе по производству фигурных чипсов

Рассмотрим эту интересную бизнес идею из сферы общепита как можно подробнее.

Чипсы — это одна из самых популярных закусок, изготовляемых из картофеля.

Мало кто, однажды попробовав чипсы, остался равнодушен к ним.

Редко встретишь человека, хоть взрослого, хоть ребенка, который ни разу в жизни не ел этот популярный снек.

На современном рынке сейчас большой выбор как отечественных, так и зарубежных чипсов.

Поневоле задумываешься, что бизнес по их изготовлению чипсов наверняка полностью окупает себя и приносит немалый доход производителям.

Даже на первый взгляд понимаешь, что производство чипсов не требует каких-то особых вложений.

Но при такой большой конкуренции для привлечения потребителя необходимо, чтобы новый товар существенно отличался от аналогичных.

Для этого можно производить чипсы не привычной для всех округлой или прямоугольной формы, а фигурные.

Их готовят из свежего картофеля, нарезанного спиралью и обжаренного во фритюре.

Что может быть интереснее для детей, как не наблюдать за процессом приготовления красивых спиральных чипсов, которые делаются специально для них!

Тем более что сам процесс приготовления фигурных чипсов занимает считаные минуты, покупателям не придется долго ждать своей очереди.

Это всегда будет привлекать детей и собирать толпу заинтересованных людей, которые наверняка заходят тоже приобрести такие чипсы.

Кроме того, люди будут всегда уверены в качестве таких чипсов, ведь они видели, из чего они и как произведены.

С чего начать бизнес по производству фигурных чипсов

Главное, что этот бизнес не требует долгой и тяжелой подготовки перед началом продаж.

Для того чтобы наладить производство фигурных чипсов, необходимо предпринять следующее:

  • Зарегистрировать предприятие как ИП или ООО;
  • Найти место для размещения точки продажи. Это могут быть различные ярмарки, парки, места отдыха людей (особенно в летнее время), первые этажи различных Торговых центров, станции вокзалов. Большой популярностью фигурные чипсы будут пользоваться и в кинотеатрах, цирках, на детских площадках, в зоопарках. При этом необходимо учесть, что у места торговли должен быть постоянный доступ к электричеству (если не используете газовые аппараты) и воде;
  • Наймите продавцов, не забудьте о санитарных книжках;
  • Приобрести специальную технику для производства фигурных чипсов и все необходимое оборудование. В него входит:
  • • специальная установка-киоск. Можно обойтись и без нее, если вы планируете наладить производство фигурных чипсов в уже имеющейся у вас точке питания;

    • нарезающий аппарат;

    • фритюрница такого размера, чтобы в нее входила шпажка;

    • вытяжка, если работаете в помещении;

    • емкости под картофель, специи, воду;

    • шпажки для чипсов;

    • кассовый аппарат;

    • сам картофель, масло, специи.

    Технология изготовления чипсов

    Самое интересное, что для изготовления фигурных чипсов не нужно обладать особыми навыками и проходить специальное обучение.

    Что для этого надо:

    • выбрать молодой картофель без дефектов, овальной формы, среднего и крупного размера;
    • помыть его, чистить при этом не обязательно;
    • надеть картофель на шпажку и поместить в нарезающий аппарат;
    • после нарезания расправить спирально нарезанный картофель на шпажке, растянуть по ней;
    •  обжарить во фритюре до получения золотистого оттенка несколько секунд;
    • слить излишки масла;
    • посолить готовые чипсы солью и приправить специями.

    Все, чипсы готовы! Достаточно один раз увидеть этот процесс, чтобы запомнить его. Вы сэкономите на обучении продавца и деньги, и время.

    Окупается данный бизнес очень быстро, всего за несколько месяцев. А дальше вы уже будете получать чистую прибыль с собственного бизнеса.

    Даже при малой проходимости людей можно на начальном этапе в день продавать не менее 100–200 порций чипсов, постепенно наращивая объемы продаж.

    Учитывая, что данная ниша на рынке фастфуда практически не занята, окупить вложения можно и намного быстрее.

    Для этого необходимо разработать интересный дизайн продукции, который будет вашим фирменным знаком и станет выгодно отличать Вас от других.

    Не забудьте о специальной одежде для персонала, интересные атрибуты и ценники.

    Также нелишним будет изготовление рекламных буклетов с описанием достоинств продукции, наглядными материалами и адресами точек продаж.

    Постепенно можно будет открыть новые точки продаж чипсов в разных местах, расширить бизнес.

    Можно изготовить различные специи на любой вкус, дополнить продаваемую продукцию различными напитками.

    В перспективе, после наработки постоянных клиентов, можно наладить производство фигурных чипсов на дому.

    При этом уже не самому заниматься продажами, а наладить сотрудничество с различными кафе, занимающимися подобной продукции или продавать чипсы через интернет с доставкой на различные праздники и мероприятия.

    Сколько можно заработать  

    При производстве 40 кг изделий в час, имея двенадцати часовой рабочий день и 250 рабочих дней в году, при условии загрузки производства на 50%, можно производить до 60 тон. продукции. 

    Оптовая стоимость одного килограмма чипсов составляет 200 руб., за год можно заработать 12 000 000 руб.  Рентабельность производства на уровне 25-30%. Окупаемость проекта наступит через 18-24 месяца. 

    Идея бизнеса довольно актуальна и может приносить прибыль при умелом налаживании производства и успешном его сбыте. 

    Сколько нужно денег для старта бизнеса  

    Чтобы начать производство чипсов, надо иметь не менее 3 000 000 руб. Большая часть средств уйдет на покупку оборудования—1 743 000 руб.

    На доставку и монтаж оборудования будет потрачено 10% от его стоимости —175 000 руб. На ремонт производственного цеха будет израсходовано 500 000 руб.

    Столько же средств уйдет на закупку ингредиентов: картофеля, подсолнечного масла, соли, специй и упаковочных пакетов. 

    Какое выбрать оборудование  

    Для небольшого производства необходимо приобрести киоск. Можно его не приобретать, если имеется уже точка по продаже продуктов питания.  

    Кроме этого потребуется: 

    • нарезающий аппарат; 
    • фритюрница; 
    • вытяжка; 
    • емкости под картофель, воду, специи; 

    Для производства с большими объемами на рынке имеется оборудование как отечественное, так и импортного производства. Отечественное оборудование в 4-5 раз дешевле зарубежных аналогов, но оно требует постоянного технического обслуживания. 

    Какой ОКВЭД указать при регистрации  

    ОКВЭД 10.31 – переработка и консервирование картофеля. 

    Какие документы нужны для открытия  

    В качестве организационно – правовой формы  предприятия рекомендуется зарегистрировать индивидуальное предпринимательство (ИП). Регистрация не сложная, занимает не более недели. Отчетность  упрощенная.

    Если планируется наладить большое производство и реализовывать продукцию через торговые сети, то вэ том случае надо регистрировать общество с ограниченной ответственностью (ООО).

    После регистрации в органах государственной власти необходимо зарегистрироваться в Пенсионном фонде и Фонде социального и медицинского страхования. 

     Какую систему налогообложения выбрать для регистрации бизнеса  

    Надо подобрать наиболее эффективную систему налогообложения: 

    • ЕНВД единый налог на вменяемый доход (ЕНВД;  
    • упрощенная система налогообложения. (УСН). При выборе УСН рекомендовано оплачивать 15% налог с прибыли. 

    Нужно ли разрешение для открытия   

    Помещение, в котором будут производиться чипсы, должно соответствовать нормам СЭС, применяющимся для пищевого производства. Помещение должны осмотреть и дать разрешения санитарно — эпидемиологическая служба и пожарный надзор. Необходимо также иметь сертификаты  на оборудование и сырье. Сотрудники производства обязательно должны иметь санитарные книжки.  

    Новичку в бизнесе по производству фигурных чипсов

    Источник: http://bzkey.ru/biznes-ideya-otkrytiya-proizvodstva-figurnyx-chipsov/

    Бизнес идея: организация производства картофельных чипсов – Производство

    Многие люди при покупке пива задают себе вопрос: « Что лучше выбрать к пиву?». В основном их выбор падает на чипсы или рыбку.  Следует заметить, что первый продукт в нашу жизнь вошел сравнительно недавно, но, не смотря на это, чипсы стали очень популярной закуской к пиву.

    Поэтому бизнес идея на производстве чипсов – это рентабельная и высокодоходная деятельность.  В данном бизнесе действует закон: стать лучшим производителем чипсов или быть никем. Ведь в этой сфере наблюдается невероятно большая конкуренция.

     <\p>

    Если вы хотите организовать бизнес на производстве чипсов, то вам нужно начать свое дело с подсчета будущих расходов и сопоставить их со стартовым капиталом. Что касается примерных цифр, то вам понадобиться около 12 000 $.

    Первым делом вам потребуется найти помещение, где вы будете заниматься производством чипсов.  Учтите, что помещение должно отвечать всем санитарным нормам. Размер помещения должен быть около 150-200 кв.м.

    Окупиться такой цех при правильной организации может через пару месяцев. Если ваше предприятие будет изготавливать около 600 кг чипсов за смену, то вы можете рассчитывать на прибыль от 6 000 $ в месяц.

    Как только вы найдете подходящее помещение, вам придется определиться с выбором метода производства. Например, одни предприятия чипсы изготавливают из натурального картофеля методом резки, сушки и обжарки во фритюре.  Следует заметить, что данный метод производства чипсов достаточно дорогой.

    Если вы не обладаете большим стартовым капиталам, то вам следует обратить внимание на производство чипсов из полуфабрикатов. Полуфабрикатами для чипсов являются паллеты, которые представляют собой мороженные чипсы, требующие только обжарки.

    Следует отметить, что паллеты получают путем смешивания крахмала, воды, муки и всевозможных стабилизаторов. В этом случае вам потребуется обзавестись лишь морозильными камерами, где будут храниться паллеты, фритюры. Также вам придется купить упаковочные автоматы.

    Сейчас можно найти много производителей, которые занимаются поставкой полуфабрикатов для чипсов.  

    Чтобы обслужить одну рабочую смену вам понадобиться один механик и технолог, три оператора, один менеджер по продажам. Подобные организации должны также  иметь водителя, грузчика и уборщицу.

     В первые месяцы работы вашего предприятия можно не нанимать менеджера, а заниматься поиском потенциальных покупателей самостоятельно. К примеру, можно обойти бары и пивнушки вашего города и предложить им поставку своих чипсов. Поставлять чипы можно и в магазины. Для этого вам потребуется обзавестись собственным транспортом и обеспечивать его топливом.

    Следует заметить, что в крупных городах вам будет гораздо сложнее пробиться, так как там присутствует большая конкуренция. Намного проще наладить производство и сбыт чипсов в провинциальных городах, ведь именно там большим спросом пользуются недорогие и качественные чипсы.

    Вначале следует установить низкие цены на чипы, чтобы покупатели были заинтересованы в покупке именно ваших чипсов. Как только ваши чипсы будут становиться узнаваемыми среди потребителей, то цену можно будет постепенно повышать.

    Учтите, что производить чипсы следует лишь при наличии заказов, чтобы они не стали после долгого хранения несвежими или подпорченными. 

    Источник: http://bizness-portal.ru/publ/proizvodstvo/biznes_ideja_organizacija_proizvodstva_kartofelnykh_chipsov/8-1-0-155

    Производство чипсов: прибыльный бизнес в пищевой отрасли

    Практически все направления пищевого производства, по оценкам экспертов, отличаются от прочих сфер деятельности высоким спросом на выпускаемую продукцию – вне зависимости от сезона и экономического состояния рынка.

    И для получения высокого дохода совсем необязательно запускать масштабные предприятия по изготовлению продуктов первой необходимости – можно ограничиться небольшим цехом, производящим, например, снеки. Отнесем сюда всем известные и любимые чипсы.

    При грамотном подходе к организации бизнеса цена оборудования для производства чипсов окупится достаточно быстро. Чипсы – продукт, изготовленный тем или иным способом из картофеля и пищевых добавок (соли, специй, консервантов).

    В последнее время стали пользоваться популярностью и другие виды продукции – фруктовые и мясные чипсы.

    Важными предпосылками к организации пищевого предприятия, выпускающего чипсы, являются:

    • Простота и вариативность технологии.
    • Огромный рынок сбыта.
    • Доступность сырья.
    • Большой выбор оборудования для наладки работы цеха.

    Несмотря на то, что технология по выпуску чипсов довольно проста, а готовый продукт быстро найдет своего покупателя, важный вопрос, решению которого стоит посвятить определенное время – бизнес план производства чипсов. Имея в наличии четко структурированное описание проекта, предпринимателю будет гораздо проще развивать в нужном направлении предприятие.

    Какой ассортимент продукции можно выпускать в стенах цеха?

    Изготовление чипсов как бизнес возможно построить так, что в стенах одного цеха появится возможность получать на выходе самые разные их виды. Ведь помимо всем знакомых картофельных чипсов, есть еще и другие:

    А поскольку производство фруктовых чипсов и чипсов из мяса, в плане технологии, мало отличается от изготовления продукта на основе картофеля, то даже начинающему предпринимателю имеет смысл задуматься о выпуске такого плана чипсов. Единственное, что придется учесть – непопулярность товара и его достаточно высокую стоимость на потребительском рынке. А значит, определенные средства в данном случае придется потратить на рекламу.

    Кроме того, что готовая продукция отличается по используемому сырью, может разниться и ее внешний вид.

    Ассортимент немалый:

    • спиралевидные,
    • рифленые,
    • ломтики,
    • на палочке.

    И имея определенное оборудование, мини завод по производству чипсов в России может выпускать каждый из обозначенных видов изделий. Совсем другое дело – а готов ли предприниматель будет вложить достаточные средства в такое оснащение цеха.

    Предприниматель может выпускать любой из обозначенных видов чипсов. Но помимо этого, стоит продумать и то, а в какой таре потребитель будет покупать готовый продукт. Более «ходовой» вариант – расфасовка в пакеты по 50 г и 100 г.

    Какую технологию внедрить на предприятии?

    Технология производства чипсов, вне зависимости от выбранного метода, довольно проста. В целом, ее можно разделить на следующие этапы:

    • Подготовка сырья (мойка, очистка, нарезка).
    • Обработка нарезанных ломтиков паром или горячей водой – бланширование.
    • Сушка ломтиков.
    • Получение готового продукта – обжаривание ломтиков или экструзия порошкообразного сырья.
    • Упаковка и складирование полученной продукции.

    Этапы изготовления чипсов в каждом из случаев, по сути, одни и те же. Разница заключается только в основной стадии, которая, в свою очередь, зависит от используемого сырья. На выходе получаются либо обжаренные тонкие ломтики картофеля, либо экструдированные чипсы на основе картофельного порошка.

    Основное сырье, которое будет поставляться на производство картофельных чипсов – натуральный картофель или картофельный порошок. Прочие виды продукции потребуют наличия другого сырья – фруктов или мяса. Но каковы бы ни были используемые компоненты, все они должны проходить строгий входной контроль.

    Поскольку мы говорим о пищевом предприятии, здесь важно соблюдение всех санитарных норм. Что касается второстепенного, но при этом не менее важного, сырья, тут используются различные наполнители, специи и усилители вкуса.

    Потребуется также заказывать и пакеты для упаковки, а чипсы на палочке потребуют наличия деревянных шпажек определенной длины.

    Каким оборудованием оснастить цех?

    Линия по производству картофельных чипсов

    Следующее, чему придется уделить время – купить оборудование для производства чипсов. И тут настоящий простор для деятельности, поскольку то, какой аппарат приобрести, будет зависеть от вида перерабатываемого сырья и того, какую продукцию планируется получать на выходе.

    Стандартная линия по производству чипсов из картофеля состоит из следующих машин и аппаратов:

    • моечная ванна;
    • автомат для очистки;
    • овощерезка;
    • промежуточные емкости, корзины и столы;
    • сушильная камера;
    • промышленная фритюрница.

    Производство яблочных чипсов и мясных осуществляется с помощью практически такого же комплекта оборудования. А вот для получения экструдированной продукции цех по производству чипсов необходимо оснастить специальным экструдером. Спиралевидные же чипсы и чипсы на шпажке потребуют наличия автомата для спиралевидной нарезки клубней картофеля.

    Помимо основной линии, необходимо будет позаботиться и о дополнительном оборудовании. К примеру, производство мясных чипсов потребует наличия в цехе холодильных камер для хранения сырья.

    Какое помещение потребуется для организации цеха?

    Цех по производству чипсов

    Помещение под цех должно соответствовать всем правилам и нормам СЭС, относящихся к пищевой промышленности. Именно на этом этапе у многих предпринимателей возникает немало трудностей – на получение всех разрешений уходит порой немало времени.

    На подготовку цеха может уйти много средств. Пожарная безопасность, хорошая вентиляция, канализация – все это предстоит учесть.

    Чтобы разместить в цехе все оборудование для спиральных чипсов, потребуется помещение площадью не менее 70 м2. Помимо этого, нужны еще комнаты для персонала и склады (для хранения сырья и готовой продукции).

    Какую прибыль ждать от предприятия?

    Аппарат для изготовления чипсов окупится тем быстрее, чем скорее наладятся каналы сбыта. И молодому предприятию здесь будет нелегко, поскольку оптовики предпочитают сотрудничать с известными брендами. Но имея в наличии все сертификаты качества и разрешения, предлагая качественную продукцию в привлекательной упаковке, вполне реально найти выгодных покупателей.

    Кому можно предлагать чипсы?

    • оптовые продуктовые базы,
    • частные магазины и ларьки,
    • кафе, пабы и рестораны.

    Как показывает практика, изготовление спиральных чипсов и стандартного вида продукции окупается довольно быстро. Но говорить о конкретных цифрах доходности будет сложно, поскольку многое здесь зависит и от объемов продаж, и от ассортимента выпускаемой продукции.

    Если брать по минимуму, то на запуск цеха (вместе с оснащением, с подготовкой к работе помещением и закупкой сырья) уйдет не менее 1500000 руб. При наличии более мощной линии капиталовложения увеличатся как минимум вдвое. Окупить инвестиции при отлаженных каналах реализации можно не позднее чем через 1,5 г.

    Оптовая стоимость картофельных чипсов составляет примерно 200 руб./кг. Цена экструдированных установилась в районе 100-150 руб./кг. Фруктовые и мясные изделия гораздо дороже – до 400 руб./кг.

     Инвестиции от 1000000 до 2000000 рублей

    Источник: http://namillion.com/proizvodstvo-chipsov.html

    Производство чипсов как бизнес: оборудование, технология, отзывы

    Фастфуд – еда современного человека. Один из наиболее популярных сейчас фастфудов – картофельные чипсы, и, производя их, получится неплохо заработать.

    Рассмотрим производство чипсов как бизнес: оборудование, технология, отзывы опытных предпринимателей, а также составление бизнес-плана данного проекта.

    Статья поможет вам лучше сориентироваться в данном перспективном направлении и понять, на что именно имеется большой спрос.

    Чипсы покупаются везде и всюду, у современного человека на них большой спрос, потому что это еда, которую не нужно готовить, но которая вкусна и неплохо утоляет голод. Продукт продается, как в крупных городах в спальных районах, в Москве деловых центрах и на туристических маршрутах, так и в региональных населенных пунктах даже в деревенских магазинах.

    Пробиться на столь широкий рынок, конечно, сложно: наладить массовую продажу мешает высокая конкуренция, но, даже поставляя продукцию в небольшие провинции, можно действительно хорошо заработать, к тому же более дешевый в сравнении с брендовыми товар покупается людьми охотнее, особенно если качество на высоте.

    Проще говоря, чем больше точек продажи, независимо от их размера, тем популярнее будет становиться бренд и большее количество людей его купит.

    Какую площадку лучше выбрать для производства?

    Все зависит от концепции вашего бизнеса. Скорее всего, начинающий предприниматель решит открыть мини-завод, и даже если вы собираете производить около 300 кг за одни день, требуемая площадь под оборудование, склады сырья и готовой продукции и бытовые помещения – примерно 70-100 квадратных метров.

    Запрещено располагать предприятие вблизи жилого здания хотя бы на 100 метров, лучше вовсе подыскать самую дешевую площадку на окраине или вовсе за городом, но с удобной транспортной развязкой рядом.

    К помещению обязаны предъявить санитарные требования. Даже небольшие заводы официально проверяются на наличие необходимых коммуникаций вроде водоканалов, энергоснабжения и канализации, а также вентиляции.

    Необходима постоянная регулярная уборка помещения, в особенности складов и цехов, важно и установить противопожарную систему и охранную сигнализацию. Владелец также обязан провести косметический ремонт помещений, отделав пол и стены подходящими для влажной уборки материалами.

    Оборудование

    Вне зависимости от размеров предприятия вам понадобится оборудование. В России несложно отыскать множество вариантов продажи целых производственных линий для изготовления и дальнейшей упаковки продукции. Стандартно продаются три вида их вида:

    • 20 кг/ч (на 100 кг картошки за час);
    • 40 кг/ч (на 170-200 кг картошки за час);
    • 60 кг/ч (на 250-300 кг картошки за час).

    Для начинающего предпринимателя подойдет средняя линия, состоящая из аппарата очистки картофеля, ванны для промыва, бланшировательной машины, овощерезки, крупной фритюрницы, корзинок для хранения сырья и стола для окончательного приготовления картофельных чипсов под товарный вид.

    Помните, что при покупке любого оборудования важно заранее получить сертификаты на него от производителя.

    Сырье

    Главное сырье – картофель. Он обычно закупается у оптовиков, фермеров. Однако, все больше компаний сейчас производят чипсы не из картофеля, а из крахмального картофельного полуфабриката, называемого пеллетами. Это небольшие плоские пластиночки.

    Они значительно сокращают себестоимость продукции не только за счет меньшего количества этапов изготовления, но и благодаря ненадобности в покупке чипсорезки.

    Если вы хотите брать качеством продукции, остановитесь на натуральном картофеле, пеллеты же подойдут для массового промышленного производства с первых дней. Помимо основного сырья, понадобится постоянно закупать также растительное масло и дополнительные ароматизаторы.

    Именно они помогут вам создать грибные, сырные или мясные чипсы хотя бы по их вкусу.

    Персонал

    Стандартное производство чипсов по 300 кг за сутки требует всего нескольких работников:

    1. Двух операторов оборудования в цехе.
    2. Технолога, проверяющего качество сырья и продукции.
    3. Механика.
    4. Двух менеджеров по реализации продукции.
    5. Уборщика.
    6. Пару грузчиков.
    7. Водителя.

    Не забывайте, что будут необходимы бухгалтеры, которые бы организовывали наиболее выгодные предложения на расходы предприятия, следили за доходами и исполнением требований по бумагам. Чтобы сделать двойное попадание, заниматься бухгалтерией стоит владельцу.

    https://www.youtube.com/watch?v=gzxLlge_s-s

    В качестве примера вы можете скачать готовый бизнес-план производства и реализации чипсов.

    Рентабельность

    В качестве примера возьмем предприятие, производящее продукцию в небольшом ассортименте, куда входят укропо-сметанные, соленые и мясные чипсы с беконом, выпускающее за час по 40 кг продукции в 10-ти часовом графике.

    Строка расходов Сумма затрат, тыс. руб.
    1 Первоначальная аренда за два месяца 100
    2 Закупка необходимого производственного оборудования 1 700
    3 Установка оборудования и ремонт 500
    4 Обслуживание оборудования 150
    5 Оформление документов 10
    6 Заработная плата всех работников 100
    7 Налоги с произведенной и проданной продукции 10
    8 Закупка дополнительного инвентаря 10
    9 Маркетинговая кампания 15
    10 Закупка первого полного запаса сырья 500
    11 Непредвиденные расходы 10
    Итого: 3 100

    Идея требует больших вложений на старте, так что нужно быть уверенным, что реализация продукции пойдет стабильно. За день вышеописанное предприятие сможет изготовить 400 кг продукции. На оптовом рынке один кило получится продать по цене в 200 рублей, что означает, что за месяц выручка составит примерно 1.2 млн рублей.

    При этом ежемесячно придется выплачивать деньги на зарплату, налоги, коммуналку, а также докупать сырье. Таким образом, бизнес ежемесячно будет приносить примерно 400 тысяч рублей, окупаемость будет через 8-12 месяцев.

    Видео: натуральные чипсы как малый бизнес.

    Отзывы владельцев данного бизнеса

    Источник: http://biznesask.ru/idei/proizvodstvo/proizvodstvo-chipsov-kak-biznes.html

    Высокорентабельный бизнес – фигурные чипсы

    Бизнес – план.

    Супер-рентабельный бизнес по производству натуральных чипсов.

    1. Бизнес – идея

    Мы часто перекусываем на ходу, поэтому рынок фаст – фуда развивается с огромной скоростью.

    Продажа чипсов, приготовленных на глазах у покупателя – новая идея для точек быстрого питания, которая быстро занимает свою нишу в городах. Это очень простой и доступный каждому – собственный бизнес, по изготовлению фигурных, натуральных чипсов из обыкновенного картофеля, на глазах изумленных покупателей.

    Покупатели будут изумленными, новинка того заслуживает, ведь такого никто еще не видел, поэтому толпа вокруг вас или вашей точки обеспечена, равно как и продажи.

    2. Где открыть рабочую точку.

    Открыть свою точку вы можете в любом месте с большой проходимостью людей: 
    – торговые центры; 
    – парки; 
    – центральные улицы, где стоят торговые точки быстрого питания; 
    – цирк; 
    – привокзальные площади; 
    – крупные супермаркеты; 
    – кафе; 
    – кинотеатры
    – и т.д.

     

    Главное для успешной работы найти место с хорошей проходимостью людей, тогда успех – гарантирован. 

    3. Емкость рынка.

    Для города – миллионника минимальное количество машинок 150 шт. для размещения в местах большой проходимости людей; для города от 500 000 человек до 1 000 0000 чел среднее количество машинок 80 штук.

    Город миллионник спокойно “проглатывает”, порядка 150 – 200 точек продаж, сколько из них будет ваших собственных – это уже другой вопрос, но на текущий момент, все они еще свободны и не заняты, успеешь занять сейчас, сможешь обеспечить и себя, и своих любимых, всем тем, о чем только мечтал ранее.

    4. С чего начать.

    Для того, чтобы начать свой бизнес по производству оригинальных чипсов необходимо проделать следующие шаги:
      – найти точку, подходящую для работы 
      – приобрести у нас специальный аппарат CH – POTATO для производства оригинальных чипсов
      – приобрести фритюрницу
      – оборудовать точку
      – купить картофель, специи и масло
      – нанять продавца
      И можно начинать!!!

    5. Машинка для изготовления оригинальных чипсов.  

    Комплектация оборудования:
      – аппарат для нарезания чипсов
      – 1000 палочек
      – инструкция по эксплуатации
      – сертификат СЭС

    Стоимость комплекта – 71 500 руб.

    При дальнейшем приобретении палочек 1 шт. – 4,5 руб.; при покупке от 25 000 шт. цена 4  руб./шт.

    5. Рентабельность: рентабельность данного бизнеса – самый интересный вопрос, который интересует всех наших клиентов.

    Полная окупаемость 1 торговой точки – 1,5-2 мес., если же говорить о хороших точках продаж (хорошая проходимость, центральные остановки, парки, развлекательные центры, крупные магазины, молодежные рестораны и т.д.), то оборудование окупается в пределах месяца, ну а дальше зависит только от вас самих – нанимаете продавцов, открываете новые точки и т.д.

    Расчет окупаемости и рентабельности при условии, что точка работает 30 дней в месяц по 10 часов в день при том, что в час покупку совершат 10 человек ( хотя при большой проходимости в час будут покупку совершать до 40 – 50 человек.

    Затраты Единовременные Ежемесячные
    Бизнес – комплект с аппаратом 70 000,00р.
    Фритюрница 17 000,00р.
    Стол 2 500,00р.  
    Палочки 13500,00р.
    Зарплата для 2 работников 20 000,00р.
    Аренда места 5 000,00р.
    Растительное масло ( на 5 литров 500 шт. чипсов) 250,00р.
    Картошка 1 500,00р.
    Итого 89 500,00р. 40 250,00р.

    Расчет рабочего времени:

    Кол- во покупок в час Кол-во рабочих часов в день Кол-во раб.дней Кол-во проданных чипсов Кол – во необходимых палочек
    10 10 30 3000 3000

    Расчет окупаемости:

    Стоимость 1 чипсы Оборот в день, руб. Оборот в месяц, руб. Ежемесячные затраты, руб. Прибыль до уплаты налогов, руб.
    30р 3 000р. 90 000р. 40 250р. 49 750р.


    Таким образом, первоначальные затраты на оборудование будут окуплены в течение первых 1,5 месяцев, со второго месяца Вы будете получать прибыль от 49 000руб.

    , при этом вам не нужно ходить на работу и выполнять чужие поручения.



    ВЫ БУДЕТЕ РАБОТАТЬ НА СЕБЯ!!!

    Каждая новая открытая Вами точка будет приносить вам – дополнительный доход!

    Источник: http://chips.ucoz.com/index/skolko_mozhno_zarabatyvat/0-4

    Бизнес по производству и продаже чипсов «под ключ»

    Новое предложение в мире фаст-фуда. Проект точек быстрого питания «Фигурные чипсы» очень быстро набирает обороты. Что такое продукт «Фигурные чипсы»? Это спиралью нарезанный картофель обжаренный во фритюре и приправленный уникальными специями. Специи специально заказаны под данный проект.

    Фигурные картофельные чипсы вызывают большой интерес покупателей, т.к. наш продукт изготавливается из натурального картофеля, при этом великолепно выглядит и обладает уникальным вкусом, мимо такого мало кто продет мимо.

    Вам необходимо только купить готовый комплект, собрать его на месте, нанять двух работников, плюс купить картошку и масло для фритюра.

    Для аренды места под точку по приготовлению и продаже чипсов, идеально подходит первый этаж ТЦ, возле зон отдыха, кинотеатров, проходимые места, фут-корты, или любые другие места отдыха и/или развлечений.

    Точки полностью автономны, требуется только подключение к электричеству. Имеются все необходимые сертификаты и документы, всегда в наличии — расходные материалы. Окупаемость от 9 месяцев, в зависимости от места установки.

    В комплект поставки входят:

    • — установка-киоск,
    • — все необходимое оборудование для работы (фритюр, нарезающий аппарат, вытяжка, касса, емкости под картофель и воду, раковина, нагреватель, ценники, одежда для персонала),
    • — специи, палочки для насадки картофеля 500 шт.,
    • — рекламные материалы: разработки для промо, готовые материалы для размещение в точке.

    Для открытия торговой точки необходимо:

    • — арендовать площадь 4 кв м., с возможностью подключения к электричеству ( 7 кВт)
    • — нанять 2 продавцов — кассиров с санкнижкой с графиком 2/2.
    • — купить фритюрное масло и картофель
    • — приобрести у нас комплект — установку и собрать ее на арендованной площади.
    • …и все — можно начинать работать.

    Контакты: ( МТС ) +7-912-219-40-79 Ольга.

    Почта: info@titopatito.ru

    Бизнес идея: производство и продажа открыток ручной работыДелаем деньги из воздуха или Бизнес на воздушных шариках

    Источник: http://ideya-biznesa.ru/biznes-po-proizvodstvu-i-prodazhe-chipsov-pod-klyuch.html

    Бизнес идея – изготовление чипсов из фруктов

    Не все знают о том, что такой популярный снек, как чипсы, можно изготавливать не только из картофеля, но и из фруктов. Такая продукция получила название фрутсов. Фруктовые чипсы – экологически чистый продукт, который отличается превосходными вкусовыми качествами и низкой калорийностью. Его можно изготавливать в домашних условиях.

    Вложения

    Для открытия своего дела в этом направлении потребуются символические вложения в размере 5-7 тысяч рублей. На эти средства предприниматель сможет купить комплект оборудования, состоящий из электросушилки, специальных приборов для чистки и нарезки овощей. Стоимость электрической сушилки варьируется от 1500 до 4000 рублей.

    Если начальные вложения бизнесмена ограничены, он может отказаться от приобретения этого прибора. В этом случае сушить нарезанные ломтики фруктов придется в духовке. Однако это более трудоемкий процесс, который придется постоянно контролировать. Есть риск того, что фрутсы могут подгореть и испортиться.

    В электросушилке предприниматель сам может выбрать наиболее оптимальный температурный режим, что обеспечит сохранность продукции. Продолжительность обработки фруктов в этом устройстве составляет от 6 до 12 часов (в зависимости от типа исходного сырья). Сушку необходимо производить на специальной решетке или пекарской бумаге.

    Для нарезки овощей желательно приобрести электрические приспособления, производительность которых достигает 400 килограмм в час. В этом случае можно будет производить продукцию в большом объеме.

    Исходное сырье

    Предпринимателю нужно также выделить некоторые средства для закупки исходного сырья. На начальном этапе желательно отдать предпочтение самым дешевым фруктам, например, яблокам или персикам. Желательно закупать их не на рынках, а на оптовых базах.

    Это лучше делать в период сбора урожая фруктов и овощей (в конце лета или ранней осенью). В такое время закупочная цена сырья может составлять всего 20-25 рублей за килограмм.

    Предпринимателю также нужно будет закупить сахар или пудру, которой он будет посыпать фрукты.

    Пошаговый рецепт приготовления чипсов из фруктов

    Яблочные и грушевые чипсы: удалите у яблок и груш плодоножки и верхушки и нарежьте плоды тонкими ломтиками (не более 3 мм толщиной) вместе с кожурой, косточками и сердцевиной. Выжмите сок из лимонов в миску и разбавьте его небольшим количеством воды. Опустите ломтики фруктов в лимонную воду, чтобы они не потемнели.

    Смешайте 200 мл воды с сахаром в кастрюле, доведите до кипения и варите на среднем огне 5–7 мин., пока сахар полностью не растворится и сироп не начнет густеть. Положите ломтики фруктов в сироп и доведите до кипения. Аккуратно шумовкой выньте фрукты, положите их на противень, застеленный пергаментом, и сушите в разогретой до 100°С духовке 3 ч.

    Один раз за это время переверните.

    Клубничные чипсы: нарежьте клубнику ломтиками толщиной 3 мм. Посыпьте противень, выстеленный пергаментом, половиной просеянной сахарной пудры. Положите ломтики на противень и подсушите в разогретой до 100°С духовке, 1,5 ч, затем переверните, посыпьте оставшейся сахарной пудрой и поставьте в духовку еще на 30 мин.

    Упаковка

    Изготовленные чипсы желательно хранить не в целлофановых, а в бумажных пакетах.

    Это позволит увеличить срок годности продукции до нескольких месяцев. Поставлять готовые фрутсы можно в продовольственные магазины и супермаркеты. Продавать такую продукцию также можно в интернете.

    Например, можно создать группы в социальных сетях и приглашать туда всех любителей здорового питания. При наличии финансовых средств можно открыть интернет-магазин.

    Это позволит увеличить объемы продаж в несколько раз.

    Прибыль

    Из одного килограмма спелых фруктов можно получить около 200 грамм чипсов. Рыночная стоимость одной упаковки такой продукции составляет около 50-60 рублей.

    Соответственно, каждый проданный килограмм фрутсов принесет предпринимателю чистую прибыль в размере около 200 рублей.
    Со временем предприниматель сможет расширить объемы производства, закупив дополнительное оборудование и наняв нескольких помощников.

    В этом случае домашний бизнес по производству и продаже фрутсов будет приносить ощутимый доход в размере 30-50 тысяч рублей ежемесячно.

    Источник: https://inask.ru/biznes-ideya-chipsy-iz-fruktov/

    Бизнес идея — приготовление и продажа спиральных чипсов в 2017 году

    Фастфуд очень популярен. Его часто покупают приезжие люди, и не только. Это самый удобный и недорогой способ перекусить, он также подойдет в качестве закуски к пиву, и это любимое лакомство молодежи и детей.

    Продукты быстрого приготовления имеют повышенный спрос, а если к этому добавить немного оригинальность, тогда это станет очень прибыльным бизнес-планом. Лучшим вариантом будет – продажа чипсов в виде спирали.

    Они смогут привлечь клиентов своим оригинальным видом. И если покупатели смогут наблюдать за процессом приготовления – это также отразится на выручке от бизнеса. Во время наблюдение клиенты смогут посмотреть так называемое шоу, и убедиться, что ваш продукт делается только из натурального картофеля, и не содержит в себе различных примесей.

    Пошаговая инструкция: Как начать продажу чипсов в виде спирали?

    Для того, чтобы наладить этот бизнес потребуется такие ингредиенты:

    • Для приготовления картофельных чипсов нам потребуется картофель. Его количество зависит от потока клиентов. Если вы продаете чипсы в большом городе, тогда лучше сразу закупить, как можно больше картофеля.
    • Растительное масло. Также зависит от потока клиентов.
    • Специи, и соль.

    Из техники понадобятся: машинка для нарезки картофеля, фритюрница, газовая или электрическая плита, и деревянные палочки, на которые будем надевать картофель.

    Также понадобятся упаковки, в которые будут складываться готовые чипсы. Здесь может быть множество вариантов. Можно заказать индивидуальную упаковку с вашим логотипом, или приобрести готовые варианты.

    Как приготовить спиральные чипсы?

    Процесс приготовления довольно прост, и с ним сможет справиться любой человек.

    • Отберите самый крупный картофель, у которого наименьше дефектов. Форма картофеля должна быть похожа на овал.
    • Помойте овощи. Чистить картофель не нужно.
    • После этого, надеваем картошку на деревянную палочку, и отправляем его в машину для нарезки картофеля.
    • Растягиваем полученную спираль по всей палочке, и отправляем ее во фритюр, примерно на три минуты, пока картофель не приобретет золотистый цвет.
    • Посыпаем специями и солью.
    • Готовую спираль ложем в бумажный пакет, и продаем клиенту.

    Сколько стоит открыть?

    Сегодня изготовление спиральных чипсов дело необычное, и появилось оно совсем недавно, но благодаря этому оно не требует больших вложений, и особых навыков. Для того, чтобы приобрести нужное оборудование понадобится все 4-7 тысяч рублей. Самым дорогим приобретением будет фритюрница, она стоит порядка 4 тысяч рублей.

    Если вы хотите открыть собственный магазин по продаже фастфуда, тогда эта цена будет значительно выше. Но если вы хотите начать с малого, тогда можно продавать чипсы в парках, на пляжах, на рынке, и даже в торговом центре.

    Где можно открыть?

    Открыть магазин по продаже фастфуда можно в любом населенном пункте. Но все же стоит отдать предпочтения городам с большим населением, в них часто приезжают люди из других населенных пунктов, что поможет увеличить продажи в разы.

    Но в бизнесе главное оригинальность и терпение, благодаря этим качествам вести успешный бизнес можно даже в мало населенных пунктах.

    Рентабельность:

    • Покупка оборудования – 7000 рублей.
    • Затраты на покупку продуктов – 10000 рублей
    • Расходы фирмы – 10000 рублей

    Итого:27000 рублей.

    Продаж в месяц – 2000 порций;

    Цена одной порции – 40 рублей.

    Выручка – 80 000 рублей.

    Вывод: бизнес по продаже спиральных чипсов окупается  за одну две недели. Расчеты приблизительные. Рентабельность зависит от города, и торгового места.

    Как правильно выбрать место для продажи?

    Для того, чтобы этот бизнес стал действительно успешным, нужно правильно выбрать торговое место. Самые подходящие места это – различные парки, торговые и игровые зоны, пряжи, набережные.

    Территории возле посещаемых музеев, торговых центров, развлекательных комплексов. Площадь рынка, или на территории рынка.

    Остановки общественного транспорта, и красивые места в городе, где постоянно большое количество людей.

    Как привлечь клиента?

    Для того, чтобы люди обратили на вас внимание, устройте какое-то развлекательное шоу. Можно пригласить профессионального фокусника, который будет развлекать людей , и тем самым зазывать их к вам. Можно пригласить детского аниматора, к которому будут тянуться дети, а за ними и их родители. Вариантов просто огромное количество, главное проявить креативность, и оригинальность.

    Заключение

    Бизнес по продаже спиральных чипсов можно и нужно открывать. Он обладает хорошей рентабельность,  и быстрой окупаемостью. Один существенный минус – это то, что успешно вести этот бизнес получится только в теплое время года, а в зимнее он не актуален. Главное выбрать идеальное место, вести бизнес со всей серьезностью, и все получится!

    Источник: https://biznoo.ru/biznes-ideya-prodazha-spiralnyh-chipsov/

    Производство чипсов как бизнес

    Бизнес-идея предполагает приобретение производственной линии, на которой планируется организовать выпуск картофельных чипсов. Планируется изготавливать чипсы с наиболее популярными среди российских потребителей вкусами — бекона, курицы и грибов. Продукт будет расфасовываться в специальные пакеты, по 100 и 200 грамм.

    Продукт рассчитан на местную потребительскую аудиторию, предполагаемая география продажи чипсов – регион базирования производства. Сбыт планируется организовать через местного оптового посредника, который будет доставлять чипсы в розницу (киоски, продуктовые магазины, универсамы) своим транспортом.

    Чипсы представляют собой продукт питания, который получается благодаря нарезанию картофеля тонкими ломтиками и обжаривании во фритюрнице. И  пускай они не являются продуктом первой необходимости, но стабильным спросом они пользуются и имеют высокую популярность у россиян.

    Технология производства чипсов

    Вообще привлекательность организации бизнеса по производству чипсов состоит в том, что технология их изготовления чрезвычайно проста.

    Изготовление чипсов начинается подготовкой сырья, которым выступает картофель. На первом этапе картофель моют, очищают, нарезают тонкими пластинами. Для упрощения процесса нарезки, рекомендуется брать картофель одного размера.

    Далее картофель обрабатывают горячим паром и горячей водой, сушат, удаляют лишнюю влагу. Далее идет обжаривание на подсолнечном масле с добавлением всех ароматизаторов.

    Далее чипсы фасуются в специальные упаковочные пакеты (обладающие достаточными водоотталкивающими свойствами), и готовая продукция отправляется на склад.

    На сегодняшний день, на российском рынке представлен очень широкий выбор производственного оборудования, для производства и упаковки чипсов для потребителей малого и среднего бизнеса.

    Линия для производства чипсов.

    Требуемая площадь производственного участка зависит от оборудования и его мощности.

    Так, для линии с минимальной производительностью в 20 кг за час потребуется всего лишь 55 м2 производственной площади (плюс 20-25 м2 – для склада сырья и готовой продукции).

     Соответственно, для линий производительностью 40 и 60 кг чипсов в час нужны производственные участки в 100 и 140 м2, с территорией  для складов в 35 и 50 м2.

    Для обслуживания оборудования с малой производительностью будет достаточно 3 операторов, при установке больших мощностей хватит 4 человека. К тому же, участку необходим технолог, слесарь-наладчик, электрик, работник склада.

    Производство чипсов отличная идея для начала и развития своего бизнеса благодаря настолько высокой популярности этого продукта, а так же отсутствие сложностей с его технологией его приготовления.

    К тому же, этот бизнес быстро окупается и приносит хорошую прибыль, которая и даст старт и возможность для дальнейших перспектив.

    Идеи для бизнеса с нуля стоят того, чтобы их рассматривали даже потому, что это новый раздел в бизнесе, который принесет достаточно прибыли и удовольствия от бизнеса.

    Оборудование для производства чипсов и хрустящего картофеля

    Источник: http://www.OuYao.ru/articles/2013-12-14/proizvodstvo-chipsov-kak-biznes

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector